O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na jablecznik z automatu do pieczenia chleba. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 399 941 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Ekologiczny chleb z czarnuszką z Eko Farmy w biodegradowalnym opakowaniu z pewnego źródła, bez pestycydów, bez gmo, bez glifosatu. Produkt Wegański. Produkt Wegański. Sprawdź nasze certyfikaty i dowiedz się na czym polega proces certyfikacji produktów ekologicznych – wejdź. Gdy ciasto nieco urośnie szybko przekładamy je do gorącego garnka, lekko spryskujemy wodą i posypujemy czarnuszką, przykrywamy pokrywką i pieczemy 35 min w temp. 200'C. Następnie zdejmujemy pokrywkę z garnka i pieczemy jeszcze 30 min bez przykrycia. 4. Gotowy chleb po upieczemy wyciągamy z garnka i odstawiamy na kratkę do wystygnięcia. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na drożdżówka z automatu do chleba. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 402 054 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Jest czymś prostym i smacznym zarazem. Dziś przepis na mój pierwszy chleb z automatu, który był wypadkową kilku przepisów znalezionych w książkach o wypieku chleba. Bardzo smaczny i sycący. Automat wygrałam w jednym z konkursów, ale do tej pory podchodziłam do niego z rezerwą. Teraz wreszcie odważyłam się go wypróbować. pengertian hormat dan patuh kepada orang tua dan guru. Bardzo dawno nie piekłam już domowego chleba. Brakowało mi tego niepowtarzalnego zapachu i smaku. Chciałam, żeby to była nieco zdrowsza wersja niż zwykły biały chleb, dlatego wybrałam wersję z mąką razową. Chlebek razowy z czarnuszką wyszedł przepyszny. Nie kruszy się i jest dość wilgotny, a przy tym łatwo się go piecze, więc uda się nawet chlebowym nowicjuszom. Składniki (duża keksówka) 450 g mąki pszennej razowej 170 g mąki pszennej 30 g otrębów 20 g czarnuszki + łyżka do posypania chleba 450 g letniej wody 40 g drożdży 1 łyżka oleju np. rzepakowego 1 łyżka cukru 2 płaskie łyżeczki soli Najpierw rozrabiamy rozczyn drożdżowy. Do kubka wkładamy drożdże, zasypujemy je cukrem i zalewamy kilkoma łyżkami wody (odjętymi z 450g wody). Odstawiamy na kilka minut, żeby drożdże zaczęły pracować. Do dużej ceramicznej miski wsypujemy obie mąki, otręby i ziarna czarnuszki. Wlewamy wodę, rozczyn drożdżowy, sól i olej. Mieszamy ciasto bardzo dokładnie za pomocą drewnianej łyżki, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą i stworzą dość luźne ciasto. Ciasto na chleb przykrywamy ściereczką i odstawiamy w cieple miejsce do wyrośnięcia na ok. 40-60 minut. Powinno w tym czasie podwoić swoją objętość. Następnie przekładamy ciasto do keksówki wysmarowanej olejem, posypujemy ziarnami czarnuszki i ponownie przykrywamy na jakieś 15-20 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200’C. Keksówkę z podrośniętym ciastem chlebowym wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy na opcji góra-dół przez ok. 50-60 minut. Gdy chleb się upiecze, wyjmujemy keksówkę z piekarnika i odstawiamy na 10 minut. Następnie wyjmujemy chleb z formy i studzimy na kuchennej kratce. Przepis na Thermomix Do naczynia miksującego wlewamy wodę, wkruszamy drożdże i wsypujemy cukier. Podgrzewamy 2min/37’C/ Następnie dodajemy mąkę razową, mąkę pszenną, otręby, czarnuszkę, sól i olej. Wyrabiamy ciasto 2min/Interwał. Ciasto przekładamy do dużej ceramicznej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 minut w ciepłe miejsce. Następnie przekładamy ciasto do dużej keksówki, posypujemy czarnuszką i przykrywamy ściereczką. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200’C. Gdy piekarnik się nagrzeje, wkładamy do niego blachę z ciastem i pieczemy chleb na opcji góra-dół przez ok. 50-60 minut do zarumienienia. Wyjmujemy chleb z piekarnika i jeszcze przez 10 minut zostawiamy go w formie. Następnie wyjmujemy chleb z formy i stawiamy na kuchennej kratce do całkowitego wystudzenia. Smacznego! Przepis pochodzi ze strony Przepisownia, jednak został przeze mnie nieco zmieniony. (Visited 9 076 times, 1 visits today) Wykonanie No i proszę, na moją blogową skrzynkę pocztową ([email protected]) dostałem maila od Rafała. A w mailu przepis na chleb na zakwasie. Tak więc poniżej wkleję maila, w którym Rafał dokładnie wszystko opisał. Od siebie jeszcze dodam, że przepis (i chlebek na zdjęciu również) wygląda tak dobrze, że z całą pewnością przetestuję go osobiście :)"P ół roku temu zakupiłem automat Kenwood i postanowiłem piec chleb wyłącznie na zakwasie. Najpierw wyhodowałem zakwas (obecnie ma ok. 2 miesięcy) i zabrałem się za próbowanie przepisów, jedne były lepsze, drugie gorsze. Po wielu testach opracowałem swoją recepturę. Wg mojego gustu oceniam go na 5. Oto przepis:290 ml letniej wody (przegotowanej lub z butelki)270 g mąki pszennej (ja do mojego dodaję 180 g pszennej typ 650, 40 g razowej pszennej i 40 g orkiszowej)200 g mąki żytniej - typ 720 (kupuję w Stokrotce lub na targu)130-140 g zakwasu żytniego (sam wyhodowałem z tego przepisu - )1 łyżka oleju1/2 łyżki cukru (duża łyżka = taka jaką jemy zupę)1 i 1/2 łyżeczki soliJeśli chodzi o kolejność. Do formy do pieczenia wlewam wodę, dodaję cukier, sól, olej i zakwas, wszystko mieszam drewnianą łyżką (aby nie porysować teflonowej powłoki). W tym czasie odmierzam mąke i mieszam ją w osobnej misce (maszyna dokładnie jej nie wymiesza, wiem z doświadczenia). Następnie wsypuję ją do formy z płynami. Całą formę wkładam do program 1 - w moim przypadku to 3:25 h. Moja maszyna ma takie cykle (z obserwacji):1. Wyrabianie ciasta2. ciasta krótkie4. Rośniecie5. Rośniecie6. Pieczenie (ostatnia godzina)Po drugim krótkim wyrabianiu (mieszadełko przekręci się ok 15-20 razy) wyłączamy maszynę!!! W tym momencie ja wyciągam mieszadełko, aby dziura była malutka (po prostu ciasto podważam łyżką a ręką wyjmuje mieszadełko - trochę to niewygodne, ale cóż).Teraz czekamy aż ciasto wyrośnie - w zależności od mocy zakwasu może to trwać od 4 - 7 godzin. Po prostu co godzinę zaświecić latarką do środka i sprawdzić wysokość chleba. Nie można otwierac maszyny w trakcie rośnięcia!!!Dla informacji mój automat to ten : moim przypadku pozwalam, aby chleb urósł do takiej wysokości, aby do krawędzi formy zostało ok 2 cm (w trakcie pieczenia jeszcze podrośnie z 1cm). Gdy juz chleb osiągnął wysokośc włączam program 11 (samo pieczenie). Teraz 1h i chleb gotowy. Chleb wyjąć na kratkę - przed krojeniem trzeba odczekać z 2h aby odparował, inaczej zrobią się informacje:- do składników można dodać ziarna słonecznika, dyni, płatki owsiane itp itd- w trakcie rośnięcia nie czekać nie wiadomo ile, bo chleb może przerosnąć i wtedy opadnie w trakcie pieczenia (ale do tego dochodzi się praktyką, nie martwcie się jak wam nie wyjdzie za 1, 2 razem). Nawet jak chleb trochę opadnie to też jest macie jakies pytania to służę radą - [email protected] , Facebook Cieplak Rafał, PuławyMogę podzielić się także ZAKWASEM ŻYTNIM - okolice Puław, Lublina"Dziękuję Rafałowi za tak obszerny i dokładny przepis. I czekam na kolejne przepisy: i od Rafała i od reszty z Was :) A tymczasem zapraszam jutro na kolejny poranny przepis. Źródło: Konczi Platynowy Ekspert [Przepisów: 1780] 06 kwi 2015 19:06 Konczi TRUDNOŚĆ: łatwe CZAS: powyżej 60 min PORCJE: 16 ocena: 4/5 głosów: 9 Pyszny domowy wypiek z automatu do pieczenia chleba. Przygotowanie jest banalnie proste a chlebuś jest pyszny. 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Więcej zdjęć (4) Składniki: Szybki pszenno żytni chleb z automatu 330 ml wody 3 łyżki oleju 1,5 łyżeczki soli 1 łyżka cukru 2 łyżeczki drożdży 450 g mąki pszennej typ 550 150 g mąki żytnej typ 1200 Sposób przygotowania: Szybki pszenno żytni chleb z automatu Do automatu wlewamy wodę oraz olej następnie wsypujemy mąkę, sól oraz cukier, dodajemy drożdże które wkruszamy do pozostałych składników. Automat włączamy na pierwszy program (wyrabianie ciasta 15 minut, odpoczynek ciasta 30 minut, ponowne wyrabianie ciasta 15 minut, rośnięcie i 60 minut pieczenia). Zobacz film: Chleb z silikonowej formy i pizza z grilla? o pojemnika wlewamy wodę i olej dodajemy mąkę następnie dodajemy sól cukier oraz wkruszamy drożdże wyrabiamy ciasto a następnie zostawiamy do wyrośnięcia - pieczemy Podobne przepisy Chleb słonecznikowy z automatu 02 maj 2012 10:36 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Czosnkowy chleb z automatu 20 sie 2009 22:19 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: chleb paprykowy z automatu 10 lut 2009 22:36 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Chleb z koperkiem i kasza manna 05 paź 2010 10:46 5 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Chleb pszenno żytni 28 mar 2022 07:45 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: PRZEPISY Słodkie bułeczki ,,Wielkanocne zajączki'' Chlebki wielkanocne do koszyka Przelicznik kuchenny Szybko i wygodnie przeliczysz gramy na łyżki, łyżeczki, szklanki, sztuki! PRZEPISY Kotlety z karczku Chleb pszenno jaglany na zakwasie PRZEPISY Podpłomyki według Joanny Chleb na zakwasie z pestkami dyni i prażoną cebulą Tagi: chleb Każdy ma swój ulubiony przepis na coś. Ja mam swój ulubiony przepis na prosty chleb z ziarnami . Smakuje wszystkim, długo zachowuje świeżość i jest naprawdę jest to chleb bezglutenowy, ale robię go często, bo jest naprawdę szybki w wykonaniu i smakuje moim znajomym, którzy na diecie bezglutenowej nie są. Zwykle robię chleb pszenny, ale czasem miksuję mąki i tak wychodzi np. chleb nie jest na zakwasie, jest na drożdzach, ale za to zawiera dużą dawkę otrąb, przez co szybciej przechodzi przez jelita :)Ziarenka jakie tu dodaję to zwykle słonecznik, pestki dyni i siemię lniane, ale spokojnie można eksperymentować. Możesz ten chleb upiec w wersji na słodko- np. z suszoną śliwką czy suszoną żurawiną, możesz dodać także suszone pomidory, oliwki czy orzechy – wszystkie te wersje wypróbowałam i naprawdę smakuje upiec ten chleb potrzebujesz tylko miskę, miarkę, łyżkę i piekarnik. Przyda sie też waga, ale i bez niej sobie poradzisz, bo jedna szklanka mąki to ok. 130g, więc jeśli potrzebujemy 450g mąki to odmierzamy 3,5 szklanki. Proste? Proste :)Chleb pieczemy w teperaturze 180 stopni Celsjusza przez ok. 60 minut, jednak dobrze na ostatnie 15 minut pieczenia wyjąć go z foremki i pozwolić mu zbrązowieć ze wszystkich stron. Czasem się zdarza, że chleb rumieni się szybciej (nie pytajcie dlaczego, nie wiem), wówczas przykrywam go folią aluminiową by się nie zawsze chleb przed pieczeniem smaruję jajkiem i posypuję ziarenkami. Aby owe ziarenka nie spadły z upieczonego chleba można go nimi posypać przed drugim wyrastaniem, a jeśli o tym zapomnimy to najlepiej posypać najpierw ziarnami a potem posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem – ta mieszanka będzie tak jakby klejem, a ponadto nada błysku sprawdzić czy chleb jest upieczony?Popukaj palcem w jego spód- jak będzie głuchy odgłos to znaczy, że chleb jest gotowy. Studź go na kratce i nie przekrawaj póki całkowicie nie wystygnie- trudno sie opanować, ale warto, chleb nie będzie ułatwić Wam pieczenie, krótki instruktaż filmowy: Upiecz chleb na święta! To takie proste, zwłaszcza jak ten prosty chleb z ziarnami :)Prosty chleb z ziarnami bez maszyny450g mąki pszennej450-500 ml letniej wody7g drożdży instant½ szklanki szklanki otrąb1/4 szklanki ziaren słonecznika1/4 szklanki pestek dyni1/8 szklanki siemienia lnianego1 łyżka soli1 łyżka cukrużółtko i mleko do posmarowania chlebaW misce wymieszaj suche składniki, czyli mąkę, drożdże, ziarna słonecznika, pestki dyni, siemię lniane, sól i cukier. Wlej 450ml wody i wymieszaj wszystko dokładnie. Nie potrzeba długo mieszać, tylko do połączenia się wszystkich składników. Jeśli wody jest za mało i składniki nie chcą się połączyć dodaj jeszcze trochę na 15 minut. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia i pomaruj olejem – łatwiej wyjdzie z formy. Ciasto przelej do keksówki, posyp słonecznikiem (teraz lub po wyrośnięciu) i odstaw w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem i mlekiem, wstaw do nagrzanego do 180 st. C. piekarnika i piec ok. 55 – 60 minut. Pod koniec pieczenia można wyjąć chleb aby opiekł się ze wszystkich stron. Upieczony chleb studź na kratce. Easy multi-grain bread recipe28x10cm loaf450g flour1/2 cup bran7g of instant yeast½ cup sunflower seeds½ cup pumpkin seeds1/8 cup flaxseed1 tbsp sugar1 tbsp salt450-500ml of slightly warm water (or more if needed) yolk+milkMix dry ingredients. Pour water (450ml first and topped up gradually more if the components do not want to connectivities) and stir with a spoon to a smooth paste without lumps. Cover with a kitchen towel and leave in a warm place to double in volume – for about 15 baking paper (you can additionally coated with oil, it’s easier then leave the bread from the paper). Transfer to the cake and allow for 30 minutes. Sprinke a bread sunflowers seed and brush with yolk mix the oven to 180 degrees C. Insert the bread and bake it 45 minutes (heating up-down). If too fast blushes lay on top of aluminum foil. Then pull out the bread with cookie cutters and bake 15 minutes yet. Ready bread seems thud when you tap it from the bottom. Cooling on a wire rack for baking. Chleby, to zupełnie inny wypiek niż wszelkie słodkości. To inna jakość pieczenia. Zawsze, gdy upiekę swój chleb, nie mogę oderwać od niego oczu i nacieszyć się jego zapachem. Jest trochę jak żywy organizm, bo wyrastał nieraz wiele godzin. Szczególnie żytnie chleby chwytają mnie za serce. Dzisiaj pierwszy z moich ulubionych. Orkiszowo – żytni chleb z czarnuszką, na zakwasie. Zakwas to prawdziwy pogromca kulinarny. Legenda horroru w kuchni. Bo zanim zrobisz go pierwszy raz wiesz, że jest to bardzo trudne. To znaczy nie wiesz. Tak Ci mówią, to czemu nie wierzyć. A potem jest oczekiwanie na bulgotanie i banieczki. Przestawianie z miejsca w miejsce, żeby mu było ciepło. Jakież to legendy można wymyślić, produkując zwykły, siermiężny zakwas 🙂 A zakwas jest jak dziecko 🙂 Jak karmimy to urośnie i już. Nie musimy wypowiadać nad nim zaklęć i modlitw. On potrzebuje tylko czasu, jak wszystko co rośnie 🙂 I trochę dokarmiania. Zakwas to bardzo rozwojowy wyrób, który uczy nas wiary w nasze możliwości, cierpliwości, systematycznego działania, a otrzymany rezultat pomoże nam upiec piękny chleb 😀 Piec uczyłam się od Pracowni Wypieków i stamtąd zabrałam przepis na ZAKWAS. I nawet nie będę się silić na własne mądrości, bo ten najprostszy przepis Liski sprawdza się idealnie. Biorę tylko proporcjonalnie mniej mąki i wody. Kilka dni i gotowe, a potem możemy już upiec chlebek z czarnuszką, orkiszowo – żytni na zakwasie 😀 Z podanej proporcji wychodzą dwa podłużne chlebki. SKŁADNIKI 40 dkg jasnej mąki żytniej 55 dkg jasnej mąki orkiszowej po 1 łyżce czarnuszki, siemienia, nasion chia 1/2 łyżeczki mielonego kminku 1 szklanka zakwasu ok. 3 szklanki wody 4 dkg drożdży 2 łyżeczki soli PIECZEMY Zakwas odświeżamy około 12 – 24 godz. przed pieczeniem. Ja to robię zawsze wieczorem poprzedniego dnia. No chyba, że właśnie wyprodukowaliście świeżutki zakwas 🙂 Drożdże rozcieramy z odrobiną ciepłej wody i zostawiamy na chwilę. W tym czasie mieszamy wszystkie sypkie składniki. Dodajemy wodę, zakwas i drożdże. Wyrabiamy wszystko mikserem przez około 5 minut (można dać mikserowi odpocząć w trakcie mieszania). Przykrywamy ciasto na 2-3 godziny i pozwalamy mu wyrosnąć. Czas zależy od mocy zakwasu i ciepła w pomieszczeniu. Objętość mniej więcej się podwoi. Przygotowujemy dwie „keksówki”, albo jedną, jeśli pieczemy z połowy proporcji. Smarujemy je olejem i wysypujemy otrębami (dowolne, jakie lubicie). Wlewamy wyrośnięte ciasto i posypujemy czarnuszką po wierzchu. Ponownie pozostawiamy do wyrośnięcia na mniej więcej godzinę. Ciasto ma wypełnić całą formę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220º C i pieczemy w tej temperaturze ok. 10 minut. Obniżamy temperaturę do 200º C i dopiekamy przez 30-45 min. w zależności od tego, jak się sprawuje Wasz piekarnik. Chleb powinien mieć spieczoną skórkę 🙂 Gdyby po wyjęciu z formy wyglądał od dołu na mało wypieczony, można włożyć go jeszcze na chwilę do piekarnika, na kratkę i dopiec. Postukajcie go od spodu, żeby sprawdzić. Przed pieczeniem na dno piekarnika wkładamy naczynie z paroma kostkami lodu, albo odrobiną bardzo zimnej wody. Upieczony chlebek studzimy na kratce. Pyszny z serami i pomidorkiem 😀 I proste? Uwierzcie mi, że proste. A jeśli jeszcze nie pieczecie własnych chlebów, bo nie macie maszyny do pieczenia, to powiem Wam, że nie jest wcale koniecznie potrzebna. Zwykły piekarnik, w starej kuchence, też daje radę 🙂 Ściskam Was na cały weekend, a u mnie przygotowań do wesela ciąg dalszy, więc trochę mnie mniej w Babowni. Zaglądnijcie też na inne pieczywo 🙂 CHLEB Z SIEMIENIEM i ŁATWE ALE PYSZNE BUŁKI

chleb z czarnuszką z automatu